Une bonne petite fougasse à déguster à tout moment de la journée pour régaler tout les gourmands!Je me suis inspirée de la recette du blog "Les petits plats dans les grands".
Pour une fougasse au chèvre et aux lardons il vous faudra:
.250 g de farine
.3cs d'huile d'olive
.140 ml d'eau
.15 g de levure fraîche
.1/2cc de sel
.Des herbes de provences
.150g de lardons allumettes
.1.2 bûche de chèvre
Découpez le chèvre en petit dès grossiers.
Dans la cuve de votre robot ou MAP, mettre tout les ingrédients, recouvrir de la farine et émiettez la levure fraîche. Ainsi vous ne prendrez pas le risque qu'elle rencontre en contact avec le sel et qu'elle brûle.
Pétrissez à vitesse moyenne entre 7 et 10 minutes.
Laissez la pâte lever pendant environ 2h. Elle doit doubler de volume.
Etalez le pâton et l'étaler en oval sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé ou un silpat.
Faites des entailles assez larges car avec la seconde levée, elles vont rétrécir.
Laissez pousser encore pendant 1/2h environ.
Enfournez dans votre four préchauffé à 220°c pendant 20 à 25 minutes.
Dégustez tiède ou froid.
Bon appétit les gourmands et à vos commentaires!
pain, fougasse, boulange
boulange, pain, fougasse
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire
Un petit autographe?